Alimentos e Nutrição - processamento e alterações. Produtos de glicação avançada.

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Este blog foi criado em 02 de dezembro de 2009,
como suporte aos meus alunos, contudo, estou aposentada desde 10 de março de 2012, sem atividade de ensino, não tendo mais interesse de desenvolver alguns assuntos aqui postados. Continuo com o blog porque hoje está com > 237.000 visitantes de diversos lugares do mundo. Bem-vindo ao nosso ambiente virtual. Retorne com comentários e perguntas: lucitojal@gmail.com. http://www.facebook.com/luci.tojaleseara

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São muitas as postagens, cerca de 400, veja a lista de marcadores no lado direito do blog.

Falo sobre composição, valor nutritivo dos alimentos e biodisponibilidade dos nutrientes. Interações entre nutrientes: reação de Maillard e outras reações com proteínas, principalmente AGEs (Advanced Glycation End Products) e a relação desses compostos com as doenças crônicas: Diabetes, Alzheimer, câncer, doenças cardiovasculares entre outras. Atualmente, dedico-me mais ao conhecimento dos AGEs (glicação das proteínas dos alimentos e in vivo).

"Os AGEs (produtos de glicação) atacam praticamente todas as partes do corpo. É como se tivéssemos uma infecção de baixo grau, tendendo a agravar as células do sistema imunológico. O caminho com menos AGEs; escapa da epidemiologia dos excessos de alimentação" disse Vlassara. http://theage-lessway.com/

ATENÇÃO: A sigla AGEs não significa ácidos graxos essenciais.

Consulte também o http://lucitojalseara.blogspot.com/ Alimentos: Produtos da glicação avançada (AGEs) e Doenças crônicas.

sexta-feira, 5 de junho de 2015

[PDF] Adutos de DNA relacionados ao estresse oxidativo e glicação avançada em ratos diabéticos

FA dos Santos - 2014 - teses.usp.br

... Página 51 Figura 08. Estágios da reação de glicação não enzimática e produtos finais de glicação
avançada (AGEs) (modificado de HALLIWELL, GUTTERIDGE, 2007). Página 53 Figura 09. ... 50
1.4.1 Formação dos produtos finais de glicação avançada (AGES) 52 ...

Citar Salvar

[PDF] de ufrgs.br

[PDF] Natasha Ohana Bastos Amorim, Hugo Roberto Kurtz Lisboa, Luciano de Oliveira Siqueira

G END - Revista HCPA, 2013 - seer.ufrgs.br

... Essa progressão leva a necessidade de diálise e o indivíduo nessa condição tem risco
cardiovascular muito avançado. ... 9. Barbosa JHP, Oliveira SL, Seara LT. Produtos da glicação
avançada dietéticos e as complicações crônicas do diabetes. Rev Nutr. ...

REPARAÇÃO TECIDUAL EM PACIENTES DIABÉTICOS.

L SUZUKI, S MANCINI, L MELLO… - UNINGÁ …, 2012 - search.ebscohost.com

... da cadeia oxidativa e liberação da mieloperoxidase, elastase e outros elementos dos grânulos
neutrofílicos (MÉNDEZ, 2003; BARBOSA & SEARA, 2008). Os AGEs do inglês, (Advanced
Glycation End-products), produtos finais da glicação avançada são considerados ...

Diabetes mellitus e Complicações

KR Pasqualotto, D Alberton… - Journal of Biotechnology …, 2012 - revista.uft.edu.br

... Os produtos de glicação avançada constituem uma ... prevalência entre os pacientes com DM
(40% dos afetados), sendo, raramente, considerado um fator de causa mortis, o que contribui
em grande parte para a incapacitação que ocorre nas fases avançadas da doença ...

Citado por 4 Artigos relacionados Todas as 2 versões Citar Salvar

[PDF] de ucg.br

[PDF] Associação de fatores determinantes para redução da fertilidade em homens diabéticos

FA Andrade - cpgls.ucg.br

... on semen functions. Vet Med Int [Internet] 2010 [cited 2010 Nov 5]; 2010. 4. BARBOSA,
JHP; OLIVEIRA, SL; SEARA, LT O papel dos produtos finais da glicação avançada (AGEs)
no desencadeamento das complicações vasculares do diabetes. ...