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quarta-feira, 16 de junho de 2010

233- Soja

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A soja é a leguminosa que apresenta maior teor de proteínas, até 40%, e está entre as três com maior teor de lipídios (atrás do amendoim e d...
terça-feira, 15 de junho de 2010

232- Soja conflitos

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http://www.anppas.org.br/encontro4/cd/ARQUIVOS/GT1-254-62-20080424192028.pdf A soja no palco dos riscos e conflitos ambientais Elaine de Aze...
segunda-feira, 14 de junho de 2010

231- 5 tipos de substâncias na soja que podem ser tóxicas para os humanos

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Existem uns 5 tipos de substâncias na soja que podem ser tóxicas para os humanos, caso não sejam removidas através de processamento especial...
domingo, 13 de junho de 2010

229- Isoflavonas

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Alicja Mortensen et al. Analytical and compositional aspects of isoflavones in food and their biological effects. Mol. Nutr. Food Res. 2009,...

228- Alergia ao molho de soja

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Antecedentes molho de soja é conhecida como um tempero japonês tradicional, ou seja, shoyu. Shoyu tem não só benefícios, mas também efeitos ...
Um comentário:

227- Genisteína da soja e linfoma

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McCal JL; Burich RA; Mack PC. GCP, a genistein-rich compound, inhibits proliferation and induces apoptosis in lymphoma cell lines. Leukemia ...
sábado, 12 de junho de 2010

225- Fitoestrógenos - soja

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Muitos estudos têm mostrado que a dieta e a nutrição contribuem para a saúde humana e prevenção do câncer. Suplementos alimentares ou remédi...
domingo, 23 de maio de 2010

198- Extrusão de soja e milho

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O processo de extrusão pode promover alterações no amido, formando uma fração resistente à ação de enzimas do trato gastrintestinal, degrad...
2 comentários:
sábado, 22 de maio de 2010

196- Soja - Controvérsias

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http://comosereformaumplaneta.wordpress.com/2009/11/15/o-lado-maravilhoso-da-soja/ Solicito ler e comentar Entrevista com Sonia Hirsch , pes...