315 - Percentagem de perda de lisina + C=O, em relação ao pH:

Percentagem de perda de lisina em relação ao pH:
HCl 0,5 N 10 %
HCl 0,2 N 16 %
HCl 0,3 N 30 %
H20 ------47 %
NaOH 0,1 N 93 %
NaOH 0,2 N 98 %
NaOH 0,5 N 99 %