Alimentos e Nutrição - processamento e alterações. Produtos de glicação avançada.

Missão do blog - Analisar os efeitos manipulação dos alimentos sobre os nutrientes, na promoção, manutenção e recuperação da saúde humana e prevenção de doença. AGEs- Produtos da glicação de aminoácidos e proteínas. Comente comigo lucitojal@gmail.com

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segunda-feira, 3 de maio de 2010

145- Benzopireno

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href="http://www.youtube.com/watch?v=ARRTeLt07U4"> Fonte: Profª Drª Ana Lucia Rodrigues A tumorogênese iniciada po...
domingo, 25 de abril de 2010

121- Benzopireno em carnes

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Gregory Möller, Ph.D. University of Idaho Toxicants Formed During Food Processing Operacionalmente, a...
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120- Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs)

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Fonte: Profª Drª Ana Lucia Rodrigues Hidrocarbonetos Aromáticos Policíclicos (HAPs) são um grupo de compostos, em torno de 100 no tota...
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  • Profª. Luci Tojal e Seara
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