145- Benzopireno

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Fonte: Profª Drª Ana Lucia Rodrigues

A tumorogênese iniciada por benzopireno ou dimetilbenzoantraceno exige bioativação pelas enzimas do citocromo P450, tal como CYP1A1, CYP1A2 e CYP1B1, para produzir metabólitos cancerígenos.
As carnes defumadas ou submetidas a fumaça contem benzopireno ou outro hidrocarboneto aromático policíclico.