Alimentos e Nutrição - processamento e alterações. Produtos de glicação avançada.

Missão do blog - Analisar os efeitos manipulação dos alimentos sobre os nutrientes, na promoção, manutenção e recuperação da saúde humana e prevenção de doença. AGEs- Produtos da glicação de aminoácidos e proteínas. Comente comigo lucitojal@gmail.com

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sábado, 22 de maio de 2010

193- Óxidos de colesterol: ocorrência em alimentos, formação e efeitos biológicos

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http://www.rbcf.usp.br/edicoes/Volumes/v38n4/PDF/v38n4p431-442.pdf Fonte: Morales-Aizpurúa IC, Tenuta-Filho A Óxidos de colesterol: oco...
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  • Profª. Luci Tojal e Seara
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